The Basic Principles Of комплексное оснащение кухни

The Basic Principles Of комплексное оснащение кухни

Blog Article

Количество необходимой посуды зависит в первую очередь от количества посадочных мест.

Как мы уже говорили в начале статьи, цена профессионального оборудования является довольно высокой, поэтому существует несколько вариантов приобретения необходимого товара.

Финансовый учет и подсчет финансового результата работы — добавляйте расходные и доходные транзакции, которые проходят по счетам в вашем заведении.

Закупка новой техники. Лучший вариант при наличии значительного стартового капитала.

Профессиональное ресторанное оборудование стоит дорого и не всегда есть в наличии, поэтому приобретать его стоит после составления всех расчетов, учитывая такие факторы:

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

измельчители различных ингредиентов: сыра, специй, read more сухарей;

Как подготовить отель к сезону: чек-лист по проверке оборудования и текстиля

Вдохновляющие истории успеха: портфолио от Бистрошеф в создании ресторанов

Кофейня. Основной продукт — кофе, кроме того, большой выбор напитков и продажа дополнительных товаров: выпечки, закусок, мороженого и фрешей. В этом случае возможно минимальное количество позиций по кухне.

Пекарня. Схожа по задачам с фастфудом, но есть принципиальное различие: вам нужно готовить с запасом, а не по факту заказа, и все изделия будут вашего производства.

В заведениях самообслуживания один комплект выставляется в зал, второй get more info моется, третий — на линии раздачи, четвертый — для банкетов.

Аренда и лизинг. Эти варианты позволяют уменьшить первоначальные затраты. Например, можно арендовать брендированные холодильники для напитков при условии закупки определенного объема продукции.

Чтобы немного помочь вам, мы расставили приоритеты требований к кухонной технике.